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兰豆鸡丁

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家常的小炒菜。

作者: 美食情书
美食情书
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用料  

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  • 鸡肉洗净,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用

  • 荷兰豆洗净后切成菱形块,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用

  • 辣椒切小丁备用

  • 炒锅倒入适量油烧热,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出

  • 锅中留底油,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅

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