兰豆鸡丁

作者： 美食情书

家常的小炒菜。

用料

• 荷兰豆
• 鸡脯肉 一小块
• 辣椒
• 盐
• 鸡粉
• 水淀粉
• 料酒

兰豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，切成小丁，取干净碗，将鸡丁和盐，鸡粉，料酒一起搅拌均匀，腌渍十分钟左右，待用

步骤 2

荷兰豆洗净后切成菱形块，放入沸水中快速焯烫，然后捞出过凉，沥干水分备用

步骤 3

辣椒切小丁备用

步骤 4

炒锅倒入适量油烧热，将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出

步骤 5

锅中留底油，放入辣椒爆香，放入荷兰豆，鸡丁，快速翻炒，加入盐，鸡粉调味炒匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，即可出锅

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:25