糖醋排骨

作者： 金山茶

这个糖醋排骨全程没有加一滴油，更没有油炸过，非常健康。

用料

• 排骨 400克
• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 白糖
• 苹果醋
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 湿淀粉
• 蒜末

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净飞水后，加点姜片、葱段，用电压力锅压20分钟

步骤 2

捞出沥干水分备用

步骤 3

木耳和黄花菜泡发后摘洗干净

步骤 4

用白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉加少许清水调成汁

步骤 5

炒锅内加入煮排骨的汤小火烧开

步骤 6

放入木耳和黄花菜稍煮

步骤 7

再放入排骨煮一会儿

步骤 8

倒入调好的酱汁，翻拌均匀

步骤 9

小火慢慢炖至汤汁收浓，撒上蒜末出锅

糖醋排骨的小贴士

我做排骨、牛肉之类的东西都是先用电压力锅压烂以后再用调料烹制，这样出来的骨头或者牛肉非常软烂。

菜谱创建时间：2011-08-23 14:13:41