魔芋红烧肉

作者： 紫色透明

用料

• 红烧肉 700克
• 魔芋丝 10个
• 生抽 2大勺
• 红烧酱油 1大勺
• 料酒 2大勺
• 冰糖 1大勺
• 盐 2茶匙
• 葱 适量
• 姜 适量
• 清水 适量
• 意大利混合香料 1茶匙
• 花椒 1茶匙
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 草果 1个
• 香叶 2片
• 茴香 1茶匙
• 丁香 2粒

魔芋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫

步骤 2

焯过水的五花肉捞出备用

步骤 3

锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂

步骤 4

加入2大勺生抽

步骤 5

1大勺红烧酱油翻炒均匀

步骤 6

再加入一大勺料酒去腥

步骤 7

放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮

步骤 8

放入研磨出的意大利混合香料

步骤 9

再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料

步骤 10

加入热水，没过五花肉即可

步骤 11

大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子

步骤 12

打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可

菜谱创建时间：2011-08-18 16:45:27