青瓜炒蛋的做法

青瓜炒蛋

22 人做过

分量:2人份

游向蓝天的鱼
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青瓜炒蛋的用料  

青瓜炒蛋的做法步骤

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  • 将蛋打撒,加适量的盐

  • 切出美丽的菱形瓜片

  • 将黄瓜斜刀切成一截一截的,每一截的长度与宽度基本相同

  • 然后将斜块立放,切片即可

  • 炒锅烧热后,倒入黄油。全部用黄油会比较香,也可以加适量的植物油

  • 油七八成热时,倒入鸡蛋,翻炒后盛出待用

  • 再次往锅中倒适量的植物油,放入葱丝煸炒直到葱花变酥脆

  • 倒入青瓜片大火翻炒

  • 加入生抽、盐

  • 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,撒上些芝麻装饰

青瓜炒蛋的小贴士

【啰嗦几句】
让蛋更香滑的小窍门:炒蛋时,如果想让蛋更香更滑,就用黄油来炒,会比植物油香很多。蛋要在油七八成热的时候下锅。

菜谱创建时间:2011-08-23 17:35:54

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