青瓜炒蛋

作者： 游向蓝天的鱼

分量：2人份

用料

• 青瓜（黄瓜） 2根
• 鸡蛋 2个
• 葱丝 适量
• 黄油 10克
• 植物油 10克
• 盐和生抽 适量
• 芝麻 适量

青瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

将蛋打撒，加适量的盐

步骤 2

切出美丽的菱形瓜片

步骤 3

将黄瓜斜刀切成一截一截的，每一截的长度与宽度基本相同

步骤 4

然后将斜块立放，切片即可

步骤 5

炒锅烧热后，倒入黄油。全部用黄油会比较香，也可以加适量的植物油

步骤 6

油七八成热时，倒入鸡蛋，翻炒后盛出待用

步骤 7

再次往锅中倒适量的植物油，放入葱丝煸炒直到葱花变酥脆

步骤 8

倒入青瓜片大火翻炒

步骤 9

加入生抽、盐

步骤 10

最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上些芝麻装饰

青瓜炒蛋的小贴士

【啰嗦几句】 让蛋更香滑的小窍门：炒蛋时，如果想让蛋更香更滑，就用黄油来炒，会比植物油香很多。蛋要在油七八成热的时候下锅。

菜谱创建时间：2011-08-23 17:35:54