原味冰箱饼干

作者： 薄灰o

约40片 烘焙：烤箱中层，上下火170度，约25分钟

用料

• 低筋面粉 150克
• 无盐奶油 85克
• 糖粉 70克
• 香草精 1/2t
• 全蛋 30克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 1/2t

原味冰箱饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油软化后加入糖粉，香草豆荚取半根剖开，将香草籽刮进去

步骤 3

用橡皮刮刀拌匀，再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅，体积膨松

步骤 4

分三次加入全蛋液，搅打均匀，打成均匀的奶油糊状

步骤 5

加入奶粉，继续搅打均匀

步骤 6

筛入低粉和泡打粉

步骤 7

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊

步骤 8

将面团放到保鲜膜上，用手整理成直径约3cm的圆柱体，放入冰箱中冷藏约3小时凝固（或冷冻30分钟）

步骤 9

用刀切割成约0.5cm厚的圆片

步骤 10

烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤15分钟即可

原味冰箱饼干的小贴士

灰灰小贴士： ◎没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替，但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。 ◎冷藏2、3小时或者冷冻30分钟，注意别冻太硬了，会不好切。 ◎我切的薄，所以烤的时间段，可以切厚点，适当延长烤的时间。最后几分钟要多观察，以免烤过头。

菜谱创建时间：2011-08-23 16:43:56