培根土豆面包的做法

培根土豆面包

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作者: 伊莲
伊莲

培根土豆面包的用料  

培根土豆面包的做法步骤

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  • 土豆洗净,上锅蒸熟或煮熟。放凉后用勺子碾压成泥,培根切小块

  • 取100克土豆泥和所有材料混合后放容器里拌匀至没有干粉状态。大约1分钟就能完成,室温发酵至表面很湿很粘但体积膨胀2倍,或者放冰箱冷藏发酵一晚

  • 不着急的话建议放冰箱冷藏发酵一晚,这样成品风味会更佳)

  • 手上沾满干粉,操作台也撒一层干粉,从容器中取出面团,在操作台上摊开,上下左右各向中间折叠,松弛10分钟,再折叠一次

  • 然后将面团平均分割成6份,摊平每个边都折向中间成方形,收口朝下放入烤盘进行最后发酵,大概40分钟

  • 烤箱预热210度

  • 把发酵好的面团取出放入烤箱中层,表面喷水,烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-08-15 11:11:34
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