抹茶芝麻地瓜酥的做法

抹茶芝麻地瓜酥

昨天看到小白做的紫薯酥,勾起了吃酥饼的馋虫,而且家里库存大量地瓜,正愁着不知道如何打发之际,小白的紫薯酥实在提了一个大醒,帮了一个大忙哈!

分量:18个乒乓球般大小

作者: 素颜生活
素颜生活
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用料  

做法步骤

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  • 先把地瓜去皮切开蒸熟捣烂成地瓜泥,放凉后加入其余材料混合好,分成18份均等重量,搓圆待用

  • 做油皮:所有材料混合拌匀,分成18份静置15分钟

  • 做油酥:所有材料混合拌匀,分成18份静置15分钟

  • 油皮油酥松弛后,取一块油皮压扁,包一块油酥进去,收好虎口。用擀面棍擀成约15厘米长,擀好的面皮卷起来,竖着放,用手把面皮往下压,再用擀面棍擀圆

  • 把馅料包入面皮中,收好虎口,虎口向下码在烤盘上

  • 烤箱预热至180度,上下火烤大约25分钟即可

小贴士

加了抹茶粉的面皮吃起来有淡淡的绿茶香气,地瓜馅里面又有口感十足的芝麻,因为地瓜本身甜味不足,所以加进了红糖,现在味道刚刚好。素食后第一次左酥皮点心,没有想到只用了芥花油酥皮依然酥感十足,看看酥饼的切面分层就知道~~

菜谱创建时间:2011-08-16 13:32:13

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