白菜豆腐

作者： 如疏

用料

• 娃娃菜 1颗（80g）
• 豆腐 60g自制酸浆豆腐
• 口蘑 8粒
• 香菜 少许
• 土豆 10g
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 糖 1/4茶匙
• 素蚝油 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 胡椒粉 少许

白菜豆腐的做法步骤

步骤 1

洗净口蘑加水煮出鲜味，取汤做为素高汤；口蘑另作他用

步骤 2

豆腐切块、香菜切碎末；娃娃菜掰开成整叶片；土豆去皮切块

步骤 3

娃娃菜加少许盐和1茶匙糖、素高汤煮至熟

步骤 4

锅涂少许橄榄油煎豆腐色泽变黄，加入生抽、素蚝油、少许胡椒粉小火煨入味，去皮土豆加少许水用料理机打成浆勾芡洒香菜末，放到白菜上即可

菜谱创建时间：2011-08-22 15:01:37