香脆藕泥饼

作者： 如疏

吃起来有藕香和沙茶香，过瘾又实落，就面食或饭都好吃

用料

• 藕 150g
• 自制酸浆豆腐 40g
• 香菜 15克
• 淀粉 2茶匙
• 素沙茶酱 1汤匙
• 盐 1g
• 橄榄油 少许

香脆藕泥饼的做法步骤

步骤 1

将2/3的藕去皮切片，用刀尖切掉边缘两个洞之间的藕块成为花形

步骤 2

将切下的块和余下的藕切成碎

步骤 3

香菜留出和藕片一样多的叶片，其余切末儿

步骤 4

取一半藕碎砸成藕泥

步骤 5

再加入豆腐研成泥

步骤 6

将藕碎、藕豆腐泥、淀粉、素沙茶酱、香菜末、盐放入容器

步骤 7

拌匀按实馅料，分成藕片的份数

步骤 8

将馅料贴在藕片上，并粘上一片香菜

步骤 9

热锅涂凉橄榄油，馅料一面先煎至黄，再翻面煎藕片至黄即可

菜谱创建时间：2011-08-22 14:55:33