空心芝麻烧饼

作者： Nicole的生活书

用料

• 普通面粉 120g
• 白芝麻 适量
• 酵母粉 2g
• 白砂糖 1茶匙
• 温水 80g

空心芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉中放入白砂糖，搅拌均匀

步骤 2

酵母粉用温水调匀，倒入面粉中

步骤 3

将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵

步骤 4

面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑

步骤 5

将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央

步骤 6

用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼

步骤 7

电饼铛刷一层油，进行预热

步骤 8

小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可

空心芝麻烧饼的小贴士

心得分享： 1.面粉中加入少许细砂糖，有助于面团的发酵； 2.注意小面剂的大小，太大不易包入，太小则撑不起饼皮； 3.小面剂表面一定要充分刷油，以免与饼皮粘连； 4.没有电饼铛的同学，这款烧饼也可用平底锅烙熟，或者用烤箱烤熟。

菜谱创建时间：2011-08-17 11:30:16