黑胡椒杏鲍菇炒鸡片

作者： 小辞xiaoci

用料

• 鸡胸肉 一块
• 杏鲍菇 两个
• 现磨黑胡椒 5克
• 甜椒 一只
• 洋葱 1/4个
• 盐 3克
• 糖 2克
• 蒜 2瓣
• 淀粉 8克
• 蚝油 15克
• 清水 少量
• 芝麻油 5ML

黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用

步骤 2

甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎。取一空碗，放入剩下的所有调料调匀备用

步骤 3

锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出

步骤 4

再把鸡肉爆熟。最后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

步骤 5

淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅

黑胡椒杏鲍菇炒鸡片的小贴士

1、黑胡椒一定要留起一部分，在最后调味的时候再放，否则放太早的话，黑胡椒的香味会挥发掉。 2、一定先爆熟杏鲍菇，如果光图省事到后来再放的话，不容易炒熟哦~~鸡肉也同理。 3、这碗汁儿如果喜欢颜色再深点，可以加少许老抽，看各人喜好。

菜谱创建时间：2011-08-16 16:30:22