泡椒凤爪

作者： apple爱自己

用料

• 鸡爪
• 泡椒
• 红椒（选用，增加点颜色）
• 青柠檬（实在家里米有，那也算了）
• 老姜
• 蒜瓣
• 料酒

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剁成两块

步骤 2

入锅，放姜片、蒜瓣、少许料酒，煮

步骤 3

煮开，继续煮，根据自己喜欢的熟烂口感决定时间，煮好后，冲凉水降温，洗去浮沫，泡在凉水中

步骤 4

调汁：泡椒水、凉白开、柠檬片、红椒块

步骤 5

放入晾凉的鸡爪浸泡入味

步骤 6

夏天的话可以盖上保鲜膜，放冰箱冷藏

泡椒凤爪的小贴士

1、鸡爪剁开，更方便煮熟及入味 2、煮鸡爪的时候建议放两个蒜瓣，蒜瓣去腥效果很强滴！ 3、煮好的鸡爪用凉水冲泡，这样爪子会更劲道 4、泡椒汁我这次放了很多，咸啊。。。新买的一大包泡椒必须使劲用！ 5、买回来的泡椒一下子解决不掉，建议装到一些空的调料玻璃瓶子里 6、泡过一次的“卤汁”，可以用第二次呦，只要第二次再搁点新鲜的泡椒汁就OK袅

菜谱创建时间：2011-08-14 09:38:26