韩式冷面

作者： 线球

用料

• 鲜切面 350克（一袋）；
• 猕猴桃 1个
• 生抽 3汤勺
• 辣椒粗粉 1勺
• 葱末 2勺
• 蒜末 1勺半
• 白糖 10克
• 香油 3勺
• 姜汁 1勺
• 熟白芝麻 适量

韩式冷面的做法步骤

步骤 1

生姜洗净先切细丝，再切成碎末，加入少量的盐渍上片刻，然后放入石臼中，加入少量的纯净水，碾磨出姜汁待用。如果没有石臼，用捣蒜器也行，但不要锤砸，而是用碾磨的方式促使姜汁慢慢渗出

步骤 2

配菜洗净，小葱和大蒜切成细末，猕猴桃用勺挖出果肉，放入深槽石臼中捣碎成泥

步骤 3

将所有材料按照比例放入调理碗中，滤出姜汁加入其中，再添上捣好的猕猴桃泥，混合均匀，冷面酱就调味好了

菜谱创建时间：2011-07-24 10:18:16