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鲜嫩虾仁滑蛋的做法
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鲜嫩虾仁滑蛋

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作者: tony小屋
tony小屋

鲜嫩虾仁滑蛋的用料

鲜嫩虾仁滑蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾买来后在锅中放水,加入生姜,烧开后加入虾,放料酒,虾成红色拿出

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉虾的头和壳,只留着尾巴,为了美观

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中打入一个鸡蛋,加少许盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先打散,加几滴醋继续打

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到出现很多泡沫,用筷子夹起来时不粘连就好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在一个小锅子里加入水烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水沸腾的时候加入打好的蛋液,这时不要去搅拌,要到鸡蛋定型时,小心从锅底把蛋铲一下防止粘锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把水过滤掉留下鸡蛋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅后加一点油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡蛋开始炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一点盐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入虾仁煸炒一会,最后只要撒上葱就可以出锅了

鲜嫩虾仁滑蛋的小贴士

用这种方法为什么鸡蛋炒出来很嫩呢? 1.很多人觉得用筷子打鸡蛋很费劲,叫大家一个秘招,在打鸡蛋的时候滴两滴醋,就可以很快打发鸡蛋,而且打出的鸡蛋也会很膨松,但醋不要多加,否则就变成酸鸡蛋了。 2.鸡蛋因为事先打散后煮过,所以即使你炒的时间稍微过了也不会老,因为煮过后含水量很高,炒起来不会老,而不用这种方法直接下鸡蛋炒,没有油是会粘锅或者是糊锅,鸡蛋也会吃起来干巴巴的。

菜谱创建时间:2011-07-21 09:31:07
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