龙骨莲藕汤

作者： 子瑜妈妈

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高， 生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟 的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生 肌的功效。

用料

• 龙骨 1根
• 莲藕 1节
• 盐

龙骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火

步骤 2

烧开，撇去浮沫

步骤 3

加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可

龙骨莲藕汤的小贴士

1水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥； 2骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心； 3在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好； 4食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不 宜食用。 5煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

菜谱创建时间：2011-07-14 10:09:18