绿豆百合汤

作者： 塞北主妇

夏季老百姓餐桌上最解暑上镜率的最高饮料

用料

• 绿豆
• 百合
• 冰糖

绿豆百合汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，放锅里加水，大火烧开

步骤 2

百合择取黄边，洗净，倒入砂锅，烧煮10分钟

步骤 3

加入冰糖关火，晾凉，放冰箱冷藏即可

绿豆百合汤的小贴士

熬绿豆汤的时间长短是很有讲究。 1、如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了； 2、要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 据专家说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

菜谱创建时间：2011-08-13 15:20:24