自制葱油饼

作者： YOYO

饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。 自己做的葱油饼总是吃不够。

用料

• 面粉 350克
• 小葱 一把
• 鸡蛋 一个
• 开水 200克左右
• 油
• 盐 一茶匙
• 胡椒粉 一茶匙

自制葱油饼的做法步骤

步骤 1

350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时

步骤 2

一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀

步骤 3

把面团擀成薄片，铺满油葱

步骤 4

从下到上卷起，再从右到左盘起来

步骤 5

放置15分钟后，轻轻擀成圆饼

步骤 6

烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可

自制葱油饼的小贴士

薄如蝉翼层若丝【自制葱油饼的境界】 关于食物，每个人都有小时候不碰的东西，长大后随着包容性的进步，慢慢开始接纳。油饼，在我的记忆力算是一个。在天津念书的时候，放假回来，再吃妈妈做的葱油饼，觉得简直是递进到一个：岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷的全新境界。其实不是俺娘的做法有了怎样的改变，是我的胃口，经过学校食堂的磨砺，已经黄发垂髫均怡然自乐了。O(∩_∩)O 这个葱油饼，骄傲振博一点讲：好吃好吃好吃哇! 饼皮薄而柔软、油葱香而不腻、薄如蝉翼层若丝。当然，如果你从未离家远行独自闯天涯，前面那句就当没看到吧O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2011-07-07 08:51:10