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微波糖醋小排骨的做法
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微波糖醋小排骨

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Nicole的生活书
第一次尝试用微波炉做糖醋小排,斩成比平时还小的小段,15分钟就熟了,真的非常方便。不用开火就可以成就的无油烟美味,太适合这个闷热多雨的夏季了

用料

微波糖醋小排骨的做法步骤

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步骤 1

猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽

步骤 2

加入一大勺细砂糖

步骤 3

加入一大勺醋

步骤 4

放入少许淀粉

步骤 5

再加入适量蛋清

步骤 6

用手充分抓匀,腌制半小时左右

步骤 7

料理盒中加少许水

步骤 8

铺上蒸帘,水不要没过蒸帘

步骤 9

将腌制好的小排放到蒸帘上

步骤 10

盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟

步骤 11

取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟

步骤 12

取出排骨,撒少许白芝麻,趁热搅拌均匀即可

微波糖醋小排骨的小贴士

1.排骨尽量斩小段,比较易熟; 2.排骨提前用料汁腌制,腌制越久越入味; 3.腌制小排时放入蛋清,可以使肉质更加软嫩; 4.淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分,保持嫩滑口感; 5.加热时间仅供参考,要根据自家微波炉的火力调节。 从小儿,就对“糖醋”这俩字儿特有好感,你想啊,糖,甜蜜蜜的,醋,酸溜溜的,这酸酸甜甜的结合,蜜而不腻,谁能不爱呢当然啦,小时候对糖醋的概念大多停留在糖醋萝卜条儿、糖醋蒜啥的,赶上逢年过节,才有糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨…不过,无论是啥,只要挨上“糖醋”俩字儿,准能让我吃得不亦乐乎 “糖醋”是咱中国菜中独有的一种口味,源于江浙一带,怪不得那一带多出美女,从小就甜蜜蜜地滋润着,哪有不甜美的道理。糖醋无非就是糖和醋,可是说起来简单,要想做出地道的糖醋口味儿,糖和醋的配比可是关键。当然了,这个配比不是指几比几那么精确的数字,而是要根据自家人的胃口调配,找到最适合你的比例。 如今,我做的最拿手的一道糖醋味儿菜肴就是糖醋小排骨,我喜欢将新鲜的排骨斩成不长于一寸的小段,不仅做起来易熟,吃起来也方便,可以让淑女们吃得很优雅,不会出现为了啃骨头,双手都要来帮忙的尴尬

菜谱创建时间:2011-07-06 10:16:54
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