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油饼的做法
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油饼

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作者: 方方球
方方球
这个饼是跟蝶儿姐姐学的,蝶儿姐姐做的那个漂亮,我一向做东西马马虎虎,做出来的饼和蝶儿姐姐没个比,完全是丑小鸭对白天鹅,泪奔啊。不追求完美是我的特征,懒惰呗^_^

用料

油饼的做法步骤

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步骤 1

面粉两碗

步骤 2

浇上开水,用筷子搅匀

步骤 3

少加点凉水,活成面团,面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟

步骤 4

饧好的面团分成五等分

步骤 5

取一个面团擀成薄片,上面抹上油和盐

步骤 6

像折扇子一样把面片折好

步骤 7

首尾相连成一圆团,摁扁,擀成饼

步骤 8

锅里抹上油,然后把饼下到锅里两面煎黄

油饼的小贴士

烫面的饼吃起来甜滋滋的,这是什么道理呢,我怀疑是开水促进了面粉中淀粉的水解,烫面烙出来的饼微微半透明而且很筋斗,别有一番风味哦。

菜谱创建时间:2011-07-06 10:01:47
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