油饼

作者： 方方球

这个饼是跟蝶儿姐姐学的，蝶儿姐姐做的那个漂亮，我一向做东西马马虎虎，做出来的饼和蝶儿姐姐没个比，完全是丑小鸭对白天鹅，泪奔啊。不追求完美是我的特征，懒惰呗^_^

用料

• 面粉 两碗
• 油
• 盐

油饼的做法步骤

步骤 1

面粉两碗

步骤 2

浇上开水，用筷子搅匀

步骤 3

少加点凉水，活成面团，面盆盖上盖子放在一旁饧十五分钟

步骤 4

饧好的面团分成五等分

步骤 5

取一个面团擀成薄片，上面抹上油和盐

步骤 6

像折扇子一样把面片折好

步骤 7

首尾相连成一圆团，摁扁，擀成饼

步骤 8

锅里抹上油，然后把饼下到锅里两面煎黄

油饼的小贴士

烫面的饼吃起来甜滋滋的，这是什么道理呢，我怀疑是开水促进了面粉中淀粉的水解，烫面烙出来的饼微微半透明而且很筋斗，别有一番风味哦。

菜谱创建时间：2011-07-06 10:01:47