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蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法
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蛤蜊冬瓜肉丸汤

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作者: 薄灰o
薄灰o

蛤蜊冬瓜肉丸汤的用料

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊干水泡软后去掉沙囊(黑色部位)

步骤 2

猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲

步骤 3

冬瓜切片,摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净

步骤 4

炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味

步骤 5

放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻,再放入冬瓜翻炒

步骤 6

锅里加入水大火煮开后,中小火煮至汤汁变白,冬瓜变半透明状

步骤 7

将肉馅搓成肉丸,下入锅中煮开

步骤 8

煮开后,调适量盐,撒葱花即可

蛤蜊冬瓜肉丸汤的小贴士

1、蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊,否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊 2、不要加味精或鸡精了,因为汤已经很鲜美了

菜谱创建时间:2011-06-29 14:34:29
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