蜜瓜火腿卷

作者： 简单煮意

蜜瓜火腿卷是一道很经典的意大利菜。意大利著名的帕玛风干火腿，在全世界都有非常高的知名度，它和中国的金华火腿、西班牙的伊比利火腿并称为世界三大火腿。意大利风干火腿无需烹煮，生的就可以吃，由于风干火腿比较咸，因此要切成像纸般的薄片，薄得半透明的火腿肉切片，红白相间、柔嫩咸鲜。意大利人通常把风干火腿当作开胃菜，可以加一点蜂蜜、奶酪用来配面包片，意大利人还喜欢用风干火腿来搭配当地的甜瓜，把风干火腿薄片包裹密瓜，用香甜多汁的蜜瓜来平衡风干火腿的咸味，清甜里带着淡淡的咸，柔嫩中又有带劲的嚼头，充分体现肉质本身的鲜美柔嫩，完美地烘托出火腿咸中带鲜的绝妙滋味，这也许可称得上是意大利风干火腿的最佳搭配之一了。

用料

• 意大利风干火腿
• 西莫洛托蜜瓜
• 菊苣
• 薄荷
• 樱桃番茄

蜜瓜火腿卷的做法步骤

步骤 1

西莫洛托蜜瓜去皮去籽，切成条状

步骤 2

意大利风干火腿去皮，改刀切成可以包裹住蜜瓜条的大片

步骤 3

用意大利风干火腿片把蜜瓜条卷起放入盘中

步骤 4

放些菊苣、薄荷、樱桃番茄点缀在周围即可

菜谱创建时间：2011-06-28 14:54:44