五色素拌的做法

五色素拌

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五色素拌的用料  

五色素拌的做法步骤

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  • 荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝

  • 锅入水烧开,滴入几滴油,将荷兰豆和芦笋焯制片刻

  • 将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝,入开水锅中焯制1分钟左右

  • 将过开水的食材投入凉白开中过凉

  • 再将豆芽去根焯制片刻后过凉

  • 将所有原材料入碗中,加入调味料拌匀即可

五色素拌的小贴士

1.总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟,再过凉进行拌制,非常简单。要注意掌握焯制的时间,菜类时间要短,否则营养会流失,口感也不爽脆了。
2.绿色菜类焯制时请加入一点油或盐,以保证过水的颜色依然翠绿。

菜谱创建时间:2011-08-10 13:42:12
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