五色素拌

作者： 鸟儿的清丽食界

五色素拌的用料

黑木耳 5朵鲜香菇 3朵荷兰豆 5个西红柿 半个绿豆芽 50克芦笋 5根香油或橄榄油 1大勺白醋或香醋 1小勺盐 少量

五色素拌的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

荷兰豆、芦笋和西红柿洗浄切丝

步骤 2

锅入水烧开，滴入几滴油，将荷兰豆和芦笋焯制片刻

步骤 3

将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝，入开水锅中焯制1分钟左右

步骤 4

将过开水的食材投入凉白开中过凉

步骤 5

再将豆芽去根焯制片刻后过凉

步骤 6

将所有原材料入碗中，加入调味料拌匀即可

五色素拌的小贴士

1.总之这道菜就是将所有原材料切丝后过水至熟，再过凉进行拌制，非常简单。要注意掌握焯制的时间，菜类时间要短，否则营养会流失，口感也不爽脆了。 2.绿色菜类焯制时请加入一点油或盐，以保证过水的颜色依然翠绿。

菜谱创建时间：2011-08-10 13:42:12