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干煸牛肉丝的做法
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干煸牛肉丝

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偏离.于墨尔本.

干煸牛肉丝的用料

干煸牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

香葱切葱花,干辣椒切段,姜切丝,蒜切片

步骤 2

牛肉切丝,加入生抽,料酒腌制15分钟以上

步骤 3

西芹杆切细丝,香菜去叶,杆切段备用

步骤 4

锅内放适量油,油热,放入牛肉丝爆炒

步骤 5

炒至牛肉出水,倒出水分

步骤 6

继续干炒,水分减少中

步骤 7

至肉丝水分几乎去除,外表有点焦香为止。(注意火候,不要糊)

步骤 8

加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、翻炒

步骤 9

加入郫县红油豆瓣酱

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入西芹丝,倒入生抽,白糖调味,翻炒均匀

步骤 12

出锅前加入香菜杆,出锅即可

菜谱创建时间:2011-06-23 21:50:36
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