巧克力豆饼干

作者： 飞雪无霜

用料

• 黄油 60克
• 低筋面粉 100克
• 巧克力豆 100克
• 红糖 25克
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 30克
• 苏打粉 0.8克
• 水 10克

巧克力豆饼干的做法步骤

步骤 1

红糖过筛，加入白糖，加入软化的黄油和盐，放入无水无油的容器中

步骤 2

用电动打蛋器打发后，分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发

步骤 3

再分两次加入水打发

步骤 4

打发好的样子

步骤 5

低粉和苏打粉混合过筛后，倒入打发好的黄油中

步骤 6

搅拌均匀，加入巧克力豆（不要看巧克力豆份量多，搅拌一下就看不见了）

步骤 7

用小勺子放入烤盘中，两块饼干之间隔5厘米的距离，因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘

步骤 8

上面再放一点巧克力豆装饰，烤箱180度中层，烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软，但放凉后就很酥脆了

巧克力豆饼干的小贴士

1，黄油的打发温度不要低于20度。 2，鸡蛋也要在室温下放30分钟以上 3，巧克力豆烤好后，可能会有些融化，不要碰它，冷却后会自然凝固。 4，不太喜欢吃甜的，糖量还可以减少10克

菜谱创建时间：2011-08-07 14:16:43