自制桑葚果酱

作者： 伊莲

用料

• 桑葚 1500克
• 白砂糖 150克
• 麦芽糖 100克
• 柠檬汁 60克

自制桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

桑葚洗净沥干，倒入一个大的不锈钢容器中，加白砂糖拌匀后放置一会儿

步骤 2

开中火煮桑葚，等加进去的砂糖全部融化桑葚软化出水后转小火熬煮

步骤 3

见到里面的糖水明显变少后，记得铲子不要离手勤加搅拌以免粘锅

步骤 4

这时可以加入麦芽糖，用铲子拌匀后继续小火熬煮

步骤 5

等到水分快要收干时加入柠檬汁，拌匀后仍旧小火熬煮

步骤 6

直至锅里的桑葚明显变得粘稠并呈胶着状后关火

步骤 7

放凉后装消毒过的密封瓶或罐冷藏保存（宜家的那种就很好用），尽快吃完

菜谱创建时间：2011-06-22 17:02:29