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清香烤乳鸽的做法
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清香烤乳鸽

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作者: 83小钟
83小钟

清香烤乳鸽的用料

清香烤乳鸽的做法步骤

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步骤 1

乳鸽清理干净后里外均匀抹上一层料酒,少许盐放置10分钟左右。再装入大点的容器里,挤入半个柠檬的汁,加叉烧酱,胡椒粉腌制2.3个小时入味

步骤 2

取大张锡纸,垫几片柠檬,放上腌好的乳鸽,在乳鸽肚子里也塞上柠檬,包好锡纸

步骤 3

烤箱预热200度,放入用锡纸包好的乳鸽,烤30分钟左右取出打开锡纸,倒去多余的水分

步骤 4

腌料里调上适量蜂蜜

步骤 5

均匀的涂抹在乳鸽身上后入烤箱再烤15分钟即可,中间取出刷2次料汁~

清香烤乳鸽的小贴士

PS: 1.腌鸽子的时候可以在乳鸽身上扎些孔方便入味。一般我都会在里面扎,以免影响看相。腌的时候记得里外都要抹上腌料。 2.最后刷加了蜂蜜的汁水时多刷几次,烤好的乳鸽颜色会更漂亮。 3.特别强调下,这方法只适合乳鸽,老鸽子肉这么烤了是没法吃的。

菜谱创建时间:2011-08-06 12:20:26
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