莴苣烤鸭卷

作者： 杨猫

用料

• 莴笋 半根
• 鸭腿 两个
• 胡萝卜 1根
• 豆皮 10—12张
• 姜葱 适量
• 盐
• 叉烧酱
• 料酒
• 蜂蜜 适量

莴苣烤鸭卷的做法步骤

步骤 1

将鸭腿洗净擦干水份，加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段，腌8小时以上

步骤 2

将腌好的鸭腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烤20分钟后取出，再刷一次腌料与蜂蜜的混合物，重新放入烤箱，把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出，放凉，撕成长条或片成片

步骤 3

将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍

步骤 4

取一片豆皮，码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜，卷起

步骤 5

将剩余的腌料入炒锅，加少量水，熬至黏稠盛起，与莴笋烤鸭卷一同上桌，吃时沾用

菜谱创建时间：2011-08-06 11:46:07