杨枝甘露

作者： 文怡

用料

• 芒果 2个
• 柚子 1/8个
• 椰浆 2汤匙（30ml）
• 淡奶 2汤匙（30ml）
• 冰糖 3茶匙（15克）
• 水 100ml

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

芒果洗净后，顺着果核的两侧切成两半（点击这里查看芒果切花纹的方法），用刀尖部分沿着果皮把果肉取出，切成条状

步骤 2

取一只小汤锅，加入水和冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉

步骤 3

柚子去皮，剥成小粒

步骤 4

把切好的芒果条放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水（1/2的量），打成稍微浓稠的糊状

步骤 5

在打好的芒果糊里，加入椰浆，淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀放入冰箱冷藏即可

杨枝甘露的小贴士

超级啰嗦： **小芒果比较甜，大芒果果肉较多但是偏酸，根据自己的喜好调节冰糖水的用量。 **柚子可以选择西柚，颜色偏红，漂亮，但味道偏苦。普通柚子，则比较甜，就是颜色是黄色的，不如西柚漂亮。 **不建议用牛奶等替代椰浆和淡奶，否则味道和口感会完全不同。 **最重要的一点，一定要冰箱冷藏1个小时以后再吃，口感特别好。 **柚子要记得剥成小粒用，别放一大块儿进去啊。

菜谱创建时间：2011-08-05 21:23:18