西芹百合酿虾球

作者： 雯婷茜子

用料

• 西芹
• 虾仁 8个
• 百合
• 杏仁
• 鸡蛋
• 盐
• 玉米淀粉
• 蛋清

西芹百合酿虾球的做法步骤

步骤 1

首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀

步骤 2

用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻

步骤 3

锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用

步骤 4

将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎

步骤 5

锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒

步骤 6

然后放入焯过水的百合，翻炒30秒

步骤 7

加入烫过的虾仁，继续快速翻炒。最后加入杏仁，一点盐调味即可

西芹百合酿虾球的小贴士

西芹，百合，杏仁，这三位食材可以做为节日的刮油小菜，搭配高蛋白的虾仁让营养价值更加倍，色彩也非常引诱人。

菜谱创建时间：2011-06-21 16:20:07