肉洗净切肉末,加腌肉调料(均须少量)腌制至少15分钟
香菇、黄花菜泡发。香菇顶部切十字刀。切葱花备用
坐锅热油,放腌好的肉末炒至变色,盛出备用
锅留余油,放香菇、黄花菜煸炒
放炒好的肉末炒匀后,加豆瓣酱、黄豆酱各一大勺,炒开后老抽,少许水
大火煮开后转小火焖3、5分钟,放糖转大火收至汁干,撒上香葱出锅