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烂糊肉丝的做法
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烂糊肉丝

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作者: 飘的灶下书
飘的灶下书
烂糊肉丝(就是黄芽菜炒肉丝,再说白了就是大白菜炒肉丝,烂糊的发音应该是来唔,意思是有点糊哒哒,比如还有烂糊面条,呵呵)是上海人家最最家常的冬季菜肴。

用料

烂糊肉丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜横切丝,白菜棒子和叶最好分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先热锅凉油把肉丝滑炒变色出锅备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再少许油将白菜棒子先炒,不停翻炒至白菜棒子半熟变软

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白菜叶子再炒,都酥软后放入炒好的肉丝兜匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水淀粉勾芡出锅

烂糊肉丝的小贴士

大白菜么冬季最美蔬~小时候一到冬天这个菜吃得最多了,但凡家里有上海人都会做吧,我有提过还一直没写过,很多次有想写的念头浮起又被按下了,因为实在太家常简单了,名字也不上台面,家家都会做吧。哈哈,不过不管它是什么名字,这个菜都是我心目中都是虽至简却至纯的家常滋味,每年冬天依然会常炒来吃,

菜谱创建时间:2011-07-31 17:02:22
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