桔子酱

作者： 孙朱朱

用料

• 无核蜜桔 500克（去皮后的净重量）
• 清水 500克
• 冰糖 250克
• 吉利丁片 2片（10克）

桔子酱的做法步骤

步骤 1

将橘子去皮，桔子上面的白丝络不用去的太干净

步骤 2

将剥好的桔子放入搅拌器里打成浆倒入锅中（不要用铁锅）

步骤 3

再往锅里倒入清水（自来水就可以）

步骤 4

放入冰糖（你可以先放200克，当糖化开后你可以尝一尝，在决定加还是减）

步骤 5

大火烧开，小火煮20分钟关火

步骤 6

将用凉水泡软的吉利丁片放入锅中融化即可

步骤 7

放凉后，就会变得很浓了，做好的桔子酱放入瓶中冷藏保存，半个月应该没问题

步骤 8

倒入瓶中后锅底和锅边还有一些剩余的，可以放上一杯水，在火上煮开，将锅涮匀，倒出就是一杯很好喝的饮料了，这样锅也刷干净了，一举两得

桔子酱的小贴士

如果是用带核的桔子请先去掉里面的核，用小金橘的话，不用去皮，只需切开去掉里面的核即可，此果酱的做法还适合橙子、葡萄、西瓜等含水量多的水果蔬菜~~~没有吉利丁片可以放冻粉或琼脂 此酱可以用来抹面包，还可以放入杯中2勺用热水冲开当果汁喝，非常的好喝

菜谱创建时间：2011-07-31 14:02:06