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海苔肉蛋卷的做法
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海苔肉蛋卷

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

海苔肉蛋卷的用料

海苔肉蛋卷的做法步骤

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步骤 1

将鸡脯肉切成小块放入大碗中,放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀

步骤 2

再放入干淀粉拌匀,然后放2勺高汤或水拌匀

步骤 3

将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥

步骤 4

将鸡肉泥重新放回大碗中,放入切成细末的小香葱拌匀

步骤 5

将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中,将剩下的那个蛋黄也放进去,加少许盐用筷子搅拌均匀

步骤 6

将干净的平锅中倒少许植物油,将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅

步骤 7

倒入一半的蛋液,手拿锅柄转动锅,将蛋液铺满,然后用中火煎成蛋皮(蛋液完全凝固就好了)

步骤 8

顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了,再用此方法做另一张蛋皮

步骤 9

将蛋皮平铺,用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上,然后盖上一张海苔片

步骤 10

将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷,最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了

步骤 11

将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中(封口处朝下),大火,开锅后蒸8分钟

步骤 12

取出稍凉,用刀切成2厘米的厚片即可

海苔肉蛋卷的小贴士

感觉还是放了海苔的更好吃,而且海苔中含有多种微量元素,如铁、锌、硒、钙等,这些元素都与人的生理活动有着密切联系,其中铁是人的造血功能必不可少的,锌有助于儿童的智力发育,钙可以使人的骨骼强健,而近年来的研究表明,硒可以防止癌症的产生,增强人体的免疫机能。因此,不管是老年人,还是青年人,食用海苔都能够强身健体、防病治病。

菜谱创建时间:2011-07-31 08:57:13
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