用APP打开
三丝一果的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

三丝一果

5022人浏览 219人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: 孙朱朱
孙朱朱

三丝一果的用料

三丝一果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将土豆去皮洗净

步骤 2

用擦丝板擦成细丝(也可以用刀切),丝越细越酥脆,注意擦丝的时候,一定要注意手指的安全

步骤 3

将擦好的丝放入清水,用手揉搓后,将土豆丝表面的淀粉搓掉,再用流水将土豆丝淘洗至水清不混

步骤 4

将土豆丝捞出用两手握一下,去掉多余的水分,然后放在漏勺或者能漏水的小盆里控水。备用

步骤 5

啰嗦一下:一定要按照我说的那样来操作,不然炸土豆丝时就会沾成一团。将土豆丝控水的时候,我们可以去做别的菜,等到别的菜都做好了,这时土豆丝上面的水分也就晾的差不多了,这是再炸效果就会非常好

步骤 6

将锅放入植物油烧至5成热(土豆丝放入有密集的泡泡),抓一把土豆丝放入油锅,中火炸至酥脆,颜色淡金黄色就可以,我因为忙着拍照炸得颜色有些深了

步骤 7

将圆葱切细丝放入碗内

步骤 8

香菜也切成段放入圆葱碗

步骤 9

再放入花生米和调料拌匀

步骤 10

最后,放入炸好的土豆丝拌匀即可,菜的味道是酸甜中带着微微的咸香

三丝一果的小贴士

自家炸东西可以不用放很多油,可以分2~3份来炸。放土豆丝的时候不用抖散,也不用一根根的放,就那样一把扔进去就可以,保证不会粘连的。炸的时候要用中火,中途要用筷子搅拌几次,看见土豆丝微微变色就好了.炸好的土豆丝凉后也不会回软,可以用保鲜袋密封保存,这样会一直酥脆

菜谱创建时间:2011-07-31 08:54:09
换个做法