肉骨茶

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 排骨 500g
• 带皮大蒜
• 当归 10g
• 川芎 5g
• 党参 10g
• 桂圆肉 15g
• 甘草 2片
• 桂皮 5g
• 胡椒 5g
• 枸杞 一小把
• 八角 一粒
• 小茴香 5g

肉骨茶的做法步骤

步骤 1

排骨汆水待用

步骤 2

药材在水中泡5分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用

步骤 3

把材料放入煲中，加上刚好没过药材的清水，煲1.5小时，若想多汤可以多放一些；1个半小时过后，放入一个整头的大蒜，不要扒皮，这个是肉骨茶的独特之处，煲完后再加少许盐调味即可

肉骨茶的小贴士

因为肉骨茶中因为加了很多中药，所以会有淡淡的中药味道，但是却让排骨又了不一样的味道！同时滋补作用也是肉骨茶受欢迎的地方啊！

菜谱创建时间：2011-07-28 22:21:08