西红柿烩豆腐

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 西红柿 1个
• 老豆腐 1块
• 姜 5克
• 葱 1小根
• 大料（八角） 两个
• 盐 3克
• 糖 1小勺
• 鸡精 一小勺

西红柿烩豆腐的做法步骤

步骤 1

把西红柿切成小块；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片备用

步骤 2

把葱姜和两粒大料放到锅中爆香，大料是这道菜提味的关键，让这道菜虽然没有放肉却带有一种肉的香味

步骤 3

葱姜和大料爆香后，放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂

步骤 4

这个时候，我们放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。如果你喜欢，还可以在最后放些水淀粉勾芡

西红柿烩豆腐的小贴士

有些朋友可能会担心，这样炒过的西红柿会损失维生素。确实过分加热后维生素C的损失很多。但是有一种营养素经过炒制后作用增加了。这就是蕃茄红素！所以西红柿不管是生吃还是炒制以后，它的营养价值都是很高的，大家可以放心的吃了！

菜谱创建时间：2011-07-28 20:25:10