蜜汁烤排骨

作者： Nicole的生活书

这道蜜汁烤排骨，就是一道标准的省心宴客大菜。虽然腌制的时间久一些，烤的时间也不短，但无论是腌还是烤，都不需要看着，完全不影响做其他菜的进度。只要设置好温度，推进烤箱就去忙别的吧，到时间就有香喷喷的排骨出炉了。虽然做起来超级简单、超级省心，但无论色泽还是味道，都无疑是餐桌上一道让人惊艳的大菜，让自己超有成就感

用料

• 猪肋排 300g
• 小葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 叉烧酱 3大勺
• 蜂蜜 1大勺

蜜汁烤排骨的做法步骤

步骤 1

葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱

步骤 2

加入蜂蜜

步骤 3

搅匀后作为酱汁待用

步骤 4

排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水

步骤 5

酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁

步骤 6

将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜

步骤 7

腌制后的排骨取出

步骤 8

锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸

步骤 9

舀入一勺没有吸收的酱汁

步骤 10

用勺将酱汁涂匀

步骤 11

用锡纸将排骨包裹好

步骤 12

烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可

蜜汁烤排骨的小贴士

1．排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水； 2．排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓； 3．腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩； 4．包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均； 5．烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。

菜谱创建时间：2011-07-26 17:21:00