玫瑰花饼干的做法

玫瑰花饼干

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玫瑰花饼干的用料  

玫瑰花饼干的做法步骤

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  • 干燥玫瑰花取花瓣,提前用朗姆酒浸泡一晚

  • 室温软化的黄油中加入白砂糖

  • 搅打至砂糖融化

  • 加入打散的全蛋液

  • 用打蛋器搅拌均匀

  • 所有粉类一起过一遍筛

  • 再将粉类一同筛入奶油湖糊

  • 用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀

  • 夏威夷果去壳、切小粒

  • 面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒

  • 用手和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟

  • 烤箱160度预热,松弛后的面团分成20g一个的小球,稍稍俺扁,放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可

玫瑰花饼干的小贴士

1.干燥玫瑰花一定要提前浸泡,才能有浓郁的香味散出;
2.如果没有朗姆酒,可采用其他果味酒代替;
3.低粉容易结块,需提前过筛;
4.黄油不需打发,打软即可,否则会失去松脆的口感;
5.面团不易过度搅拌,以免面粉产生筋性。

菜谱创建时间:2011-07-26 16:58:31

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