玫瑰花饼干

作者： Nicole的生活书

用料

• 低筋面粉 100g
• 无盐黄油 60g
• 干燥玫瑰花 10g
• 细砂糖 50g
• 全蛋液 20g
• 杏仁粉 20g
• 泡打粉 0.4g
• 小苏打 1g
• 夏威夷果 20g
• 朗姆酒 适量

玫瑰花饼干的做法步骤

步骤 1

干燥玫瑰花取花瓣，提前用朗姆酒浸泡一晚

步骤 2

室温软化的黄油中加入白砂糖

步骤 3

搅打至砂糖融化

步骤 4

加入打散的全蛋液

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀

步骤 6

所有粉类一起过一遍筛

步骤 7

再将粉类一同筛入奶油湖糊

步骤 8

用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀

步骤 9

夏威夷果去壳、切小粒

步骤 10

面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒

步骤 11

用手和成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 12

烤箱160度预热，松弛后的面团分成20g一个的小球，稍稍俺扁，放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可

玫瑰花饼干的小贴士

1．干燥玫瑰花一定要提前浸泡，才能有浓郁的香味散出； 2．如果没有朗姆酒，可采用其他果味酒代替； 3．低粉容易结块，需提前过筛； 4．黄油不需打发，打软即可，否则会失去松脆的口感； 5．面团不易过度搅拌，以免面粉产生筋性。

菜谱创建时间：2011-07-26 16:58:31