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泰式香辣鸡翅的做法
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泰式香辣鸡翅

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泰式香辣鸡翅的用料

泰式香辣鸡翅的做法步骤

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步骤 1

.鸡翅放入锅中,放入1/3姜片及蒜片,加足量水,水沸腾后,继续焯烫一分钟左右

步骤 2

.焯烫后的鸡翅捞出,浸入冷水,洗去浮沫

步骤 3

.煎锅烧热,加少许油,放入剩余的姜片和蒜片爆香

步骤 4

.放入冰糖

步骤 5

.放入一大勺生抽

步骤 6

.放入料酒,小火熬制冰糖溶化

步骤 7

.倒入泰式甜辣酱

步骤 8

.放入鸡翅,小火翻炒

步骤 9

.炒匀后放入清水,小火煮十分钟左右

步骤 10

.大火炒至汤汁收浓即可

泰式香辣鸡翅的小贴士

1.也可用砂糖代替冰糖,但色泽不及冰糖鲜亮; 2.冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅,这样挂汁效果更好; 3.水不要放入太多,由于汤汁中糖的含量较多,煮的时候注意不要糊锅。

菜谱创建时间:2011-07-26 16:38:01
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