泰式香辣鸡翅

作者： Nicole的生活书

用料

• 鸡翅中 6个
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 生抽 1大勺
• 料酒 1大勺
• 泰式甜辣酱 2大勺
• 冰糖 8g
• 清水 1碗

泰式香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

．鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右

步骤 2

．焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫

步骤 3

．煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香

步骤 4

．放入冰糖

步骤 5

．放入一大勺生抽

步骤 6

．放入料酒，小火熬制冰糖溶化

步骤 7

．倒入泰式甜辣酱

步骤 8

．放入鸡翅，小火翻炒

步骤 9

．炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右

步骤 10

．大火炒至汤汁收浓即可

泰式香辣鸡翅的小贴士

1．也可用砂糖代替冰糖，但色泽不及冰糖鲜亮； 2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好； 3．水不要放入太多，由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅。

菜谱创建时间：2011-07-26 16:38:01