杞菊排骨汤

作者： Nicole的生活书

枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功，可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤，精华融于汤水之中，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。

用料

• 小排骨 100g
• 枸杞 15g
• 贡菊 5g
• 姜 5片
• 盐 少许
• 鸡粉 少许

杞菊排骨汤的做法步骤

步骤 1

．菊花用温水浸泡几分钟

步骤 2

．枸杞用温水浸泡，洗净

步骤 3

．姜切细丝

步骤 4

．锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水

步骤 5

．排骨捞出，用清水冲去浮沫待用

步骤 6

．排骨及姜丝放入汤煲中

步骤 7

．加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右

步骤 8

．半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟

步骤 9

．关火后加入少许盐

步骤 10

．加少许鸡粉调味

杞菊排骨汤的小贴士

1．排骨最好斩成小块，煲汤比较容易出味儿； 2．排骨提前焯烫，可以去掉血水和浮沫，汤水更加清澈； 3．菊花和枸杞易烂，不要提早放入。

菜谱创建时间：2011-07-26 14:09:18