柠汁腊牛肉沙拉

作者： Nicole的生活书

用料

• 腊牛肉 150g
• 麻辣花生 20g
• 柠檬 1/2个
• 甜豆荚 50g
• 红椒 1/4个
• 黄椒 1/4个
• 洋葱 1/4个
• 圣女果 6个
• 橄榄油 1大勺
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 盐 少许

柠汁腊牛肉沙拉的做法步骤

步骤 1

柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用

步骤 2

加入橄榄油

步骤 3

调入蜂蜜

步骤 4

加少许盐

步骤 5

加入黑胡椒粉，调成料汁待用

步骤 6

圣女果洗净，切成4瓣

步骤 7

红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝

步骤 8

加入一半料汁

步骤 9

搅拌均匀，腌制片刻

步骤 10

麻辣花生切成碎粒

步骤 11

甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中

步骤 12

腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉

步骤 13

将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上

步骤 14

加入腌制好的配料

步骤 15

撒上花生碎

步骤 16

浇上剩余的料汁

柠汁腊牛肉沙拉的小贴士

1.如果没有新鲜的柠檬，可用灌装柠檬汁或少量白醋代替； 2.切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味； 3.配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味； 4.甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素； 5.腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉； 6.花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:42:46