姜葱鱿鱼卷

作者： Nicole的生活书

用料

• 新鲜鱿鱼 300g
• 红辣椒 2个
• 葱 1截
• 姜 1小块
• 生抽 1大勺
• 鸡精 少许

姜葱鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

红辣椒、葱切片，姜切丝

步骤 2

鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分

步骤 3

另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片

步骤 4

小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼

步骤 5

翻炒1分钟，加入红辣椒

步骤 6

炒匀后加入1大勺生抽

步骤 7

加入葱

步骤 8

加少许鸡精，翻炒均匀即可

姜葱鱿鱼卷的小贴士

1.鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道； 2.调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。

菜谱创建时间：2011-07-25 21:06:45