野山药南瓜煲蕨菜

作者： 慈实

用料

• 干蕨菜
• 野山药
• 南瓜
• 黑木耳
• 盐
• 蘑菇精

野山药南瓜煲蕨菜的做法步骤

步骤 1

野山药刨皮切滚刀块待用

步骤 2

南瓜刨皮切方块待用

步骤 3

自制干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用

步骤 4

黑木耳用凉水涨发泡开，去除杂质洗干净撕成小块待用

步骤 5

将野山药放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制2小时

步骤 6

熬制2小时后,放入干蕨菜段、黑木耳继续熬45分钟，然后在放南瓜块煮15分钟共3小时后便可食用了，最后调味加盐、蘑菇精OK啦

步骤 7

汤鲜味美，营养全面，美容养生

野山药南瓜煲蕨菜的小贴士

煲汤全过程没有放任何油，就是盐、蘑菇精，基本上保持原有风味。野山药不宜炸、溜、爆、炒，只有煲汤产能最大限度发挥它本有香醇。野山药煲汤很香加上干蕨菜的香气，二者合二为一，是一款原汁原味香气浓郁的汤。

菜谱创建时间：2011-07-19 09:01:05