虫草花蒸牛肝菌狮子头

作者： 慈实

用料

• 素高汤
• 牛肝菌
• 虫草花
• 冬瓜
• 素鸡浆
• 面包糠

虫草花蒸牛肝菌狮子头的做法步骤

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步骤 1

冬瓜去籽后洗干净，刨皮，切成菱形块待用

步骤 2

虫草花浸泡，摘除根部杂质，洗干净，上笼蒸10分钟待用

步骤 3

冰鲜牛肝菌解冻，吸干水分剁碎，然后拌入素鸡浆、面包糠、蘑菇精捏合丸子，一个约有42克左右，上笼蒸12分钟

步骤 4

取一个白瓷深盘，放入菱形冬瓜块，放入步骤（3）的牛肝菌丸子，在丸子上面放入步骤（2）的虫草花。取一杯素高汤，调味好倒入盘中，上笼蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2011-07-16 09:49:53