芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌

作者： 慈实

用料

• 初榨橄榄油
• 芦笋
• 牛肝菌
• 奶油
• 百里香
• 面粉
• 坎诺拉植物黄油
• 海盐

芦笋胆奶油酱汁佐牛肝菌的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净，切留芦笋尖端

步骤 2

净锅内加入水，水开之后放些盐和少许油，放入芦笋尖焯水，约15秒捞出待用

步骤 3

牛肝菌洗干净，一切为二待用

步骤 4

起锅，锅内放植物黄油，炒至溶化，加少许面粉炒匀，加奶油、素上汤、百里香、海盐制作成奶油沙司酱汁

步骤 5

起锅，锅内放初榨橄榄油，放入牛肝菌煎，小火慢慢煎熟撒少许海盐

步骤 6

取盘，放入步骤（4）的奶油沙司酱汁，放入步骤（2）的芦笋，在芦笋之上放步骤（5）的牛肝菌，最后用圣女果、大白菜丝点缀即可

菜谱创建时间：2011-07-16 09:25:33