辣椒炒豆皮

作者： 慈实

用料

• 干豆皮
• 青红尖椒
• 竹笋
• 美极酱油
• 花椒油
• 辣油
• 生抽
• 姜

辣椒炒豆皮的做法步骤

步骤 1

．干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用

步骤 2

．竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用

步骤 3

．青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片

步骤 4

．生姜洗净刮去皮，切成末

步骤 5

．起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出

步骤 6

．另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。然后放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-15 17:23:43