玛格丽特饼干

作者： 子瑜妈妈

中层,上下火160度,15分钟左右

用料

• 低粉 50克
• 玉米淀粉 50克
• 熟蛋黄 1个
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 盐 0.5克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

煮1个水煮蛋，取蛋黄。把蛋黄过筛备用

步骤 2

黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到颜色变浅，膨松状倒入蛋黄拌匀

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉刮刀拌匀

步骤 4

带上一次性手套,将散面揉成团,盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时

步骤 5

取出面团，分成大概8克左右的小面团,揉成小球

步骤 6

将小球放在烤盘上，用大拇指去按扁它

步骤 7

入烤箱中层，160度，15分钟左右

玛格丽特饼干的小贴士

1、面团最好入冰箱冷藏1个小时左右,这样做出来的饼干裂纹会比较清晰漂亮. 2、蛋黄需要完全熟透才可以过筛,过筛的时候,可以用一个勺子上面按压着过筛,会比较方便的. 3、自己家庭的烤箱温度不一定准,所以这里时间只作参考,在烘焙的时候,一定要看护好,尤其是快好的时候,要观察它的上色情况.

菜谱创建时间：2011-07-15 16:44:20