西葫芦肉盒子

作者： 空心菜

用料

• 蒜籽 2个
• 西葫芦 1根
• 肉馅 150克
• 豆腐 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 少许
• 酱油（生抽） 2匙
• 料酒 1勺
• 糖 1/3勺
• 盐 少许

西葫芦肉盒子的做法步骤

步骤 1

将西葫芦洗净，切大小一致的厚片

步骤 2

抠去西葫芦的瓤，使其呈一厚圆圈状

步骤 3

将西葫芦圈圈稍微抹点盐，使其入味（此步也可省略）

步骤 4

将一些嫩豆腐与绞好的肉馅倒在碗里准备

步骤 5

准备馅料的调味：2勺生抽、少许盐、糖、料酒、蒜泥等

步骤 6

将调味倒入步骤4的材料中，充分拌匀

步骤 7

将准备好的西葫芦依个在面粉中滚一下，抖去余粉，尤其内圈尽量沾上粉

步骤 8

填入已经调好味的馅料，并适当装饰

步骤 9

将准备好的材料码在盘子里，另用一小碗打一个鸡蛋打开

步骤 10

下油锅前依个将9中的西葫芦肉盒在鸡蛋液中“洗个澡

步骤 11

用中小火慢慢煎熟，切不可心急

步骤 12

观察肉馅变色、香气扑鼻，就可出锅，开吃~~~

西葫芦肉盒子的小贴士

1、西葫芦切片稍微厚一点儿，太薄装不了馅； 2、西葫芦圈可以不抹盐，那么馅的调味稍微重一点儿； 3、煎的时候一定要中小火，否则会外焦里生； 4、如果有做装饰，建议单面煎，不然会破坏装饰的美观。

菜谱创建时间：2011-07-12 11:29:00