团子芒果布丁

作者： ctlin

团子是中国的糖不甩，用糯米粉做成的点心。芒果布丁是道非常中式的饭后甜品，不过加入了团子后，就变得比较和风，而且口感也比较丰富而且有层次。QQ的团子配上香浓的芒果布丁，真的非常适合夏天吃。 原来的配方用凝固剂是日式果冻粉，不过刚好没有，所以就用了普通的果冻粉来代替，所以果冻粉的分量也从10克减少到7克，那样才可以呈现出入口既化的口感。做法简单快速，而且天然，无油脂，低热量，非常适合像我那样容易变胖的人吃。就是因为有无油脂的日式甜品我才安心地吃消暑的夏日冰品。我会更加努力，学习更加多的日式甜品，让自己更加进步。

用料

• 芒果 320克
• 牛奶 300克
• 糖 50克
• 果冻粉 7克（吉利丁粉）
• 糯米粉 25克
• 糖 5克
• 水 15克
• 水 200克

团子芒果布丁的做法步骤

步骤 1

将芒果用搅拌器搅拌成泥状，留下20克，切片作为装饰

步骤 2

牛奶和糖加热到沸腾，然后加入果冻粉，搅拌到融化为止

步骤 3

在（2）里加入300克搅拌成泥状的芒果，搅拌均匀，倒入容器里，放到冰箱里冷藏到凝固为止

步骤 4

在吃前将200克水加热到沸腾为止，将团子放到沸腾的水里煮到团子浮起来，然后用冰水清洗煮好的团子

步骤 5

将切好的芒果和3颗团子放到布丁上作为装饰

菜谱创建时间：2011-07-10 13:08:38